Peixes

Peixes são vertebrados aquáticos, de respiração branquial, coração com 1 átrio e 1 ventrículo, pecilotermos, ovíparos de fecundação externa e corpo revestido por escamas. Possuem nadadeiras peitorais, ventrais, dorsal, anal e caudal. São os únicos vertebrados que não possuem pescoço.
Os peixes podem ser ósseos ou cartilaginosos,
Os peixes ósseos possuem boca anterior, opérculo protegendo as brânquias, bexiga natatória e esqueleto ósseo. Exemplo: dourado verdadeiro, sardinha, lambari, piracanjuba, turunaré, tambaqui, agulha etc.
Os peixes cartilaginosos possuem boca ventral fendas branquiais, válvula espiralada e esqueleto cartilaginoso são vertebrados sem osso.
Exemplo: tubarão, arraia, bagre etc.
Para a respiração dos peixes a água entra pela boca, banha a brânquias e sai pelo opérculo ou pelas fendas branquiais. As brânquias natatória tem função respiratória.
A bexiga natatória funciona como um pequeno balão: estado cheia de ar, o peixe sobe e estando vazia, o peixe desce. O peixe pode, então, subir e descer sem nadar.
Na época da reprodução, procuram as nascentes dos rios, vencendo a correnteza e as quadas d’água. Lá chegando, libertam suas células reprodutoras, aumentando assim a possibilidade de fecundação, pois na nascente, onde há peixes é a piracema.
O peixe é excelente alimento, rico em proteínas, gorduras e vitaminas. É importante que sejam utilizados na alimentação peixes frescos, ou corretamente conservados.